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1把金针菇,3个鸡蛋,做出简朴的家常菜,比吃肉菜还解馋
2021-04-25 [84038]
本文摘要:大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食金针菇属于菌类中一个比力特殊的存在,它的口感清脆,味道鲜美。

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大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食金针菇属于菌类中一个比力特殊的存在,它的口感清脆,味道鲜美。金针菇也是一个比力全能的食材,很多多少服法都有它的身影,好比可以炒着吃、凉拌吃、炸着吃、涮暖锅等等。

现在天气越来越凉爽,不出一个月天气就会感受有寒意了,天气转凉后吃凉拌菜的食欲也会降低,所以趁着温度还没彻底降下来,想多吃频频凉拌菜就要抓紧了,今天舒晨分享一个金针菇做的凉拌菜,配料简朴,营养好吃。【凉拌金针菇】质料:金针菇、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋调料:食盐、生抽、香油、白糖、香醋、蒸鱼豉油做法:1.接着处置惩罚食材,把金针菇切去根部,撕成小朵放入碗中,清洗洁净后备用。2.把胡萝卜和黄瓜切成细丝。3.在一个碗中打入三个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散。

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4.锅内加入适量植物油,油热后倒入鸡蛋液,轻轻晃动炒锅,把鸡蛋液摊成一个鸡蛋饼,煎至鸡蛋饼断生后盛出。5.鸡蛋饼冷却后把鸡蛋饼切成细丝。6.准备一个小碗调酱汁,加入1克食盐、1克白糖提鲜、3克生抽、3克香醋、3克蒸鱼豉油、5克香油,把调料充实搅拌匀称后备用。

7.锅内加入大量清水烧开,水开后滴入几滴植物油,这样能形成油膜淘汰营养流失,先下入金针菇焯水1分钟,然后再下入胡萝卜丝焯水30秒,焯水完成后控水捞到凉白开内过凉水。8.把金针菇和胡萝卜控水后捞到碗中,再加入黄瓜丝和鸡蛋丝,最后淋入准备好的料汁。

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9.最后把所有食材和调料搅拌匀称即可完成,鲜味即享。好了,我们这个家常的凉拌金针菇完成,简朴易做,鲜优美吃,希望您能够喜欢。

小贴士:金针菇不易消化,如果肠胃欠好不建议食用,老人和孩子应该制止食用金针菇。


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